Nous avons fait le choix de sélectionner les ingrédients pour nos sablés et cookies. Nous travaillons avec un producteur de farines Bio et sans gluten. Nous utilisons des farines de riz et de maïs.  La sélection se fait sur l’origine des produits, française ou européenne. Lorsque nous devons nous éloigner de notre terre de production, nous choisissons des filières  équitables. Nous favorisons des entreprises familiales ou artisanales. 

Nos biscuits basques sont sans gluten. Nous travaillons nos recettes de biscuits sans additifs, texturants ou conservateurs. C’est ce que nous appelons des biscuits artisanaux traditionnels, ils ne doivent comporter que des ingrédients nobles et bien choisis. 

L’ensemble des ingrédients qui entrent dans la composition de notre collection de biscuits artisanaux et dans toutes nos douceurs est sans gluten. Que vous soyez coeliaque ou intolérant, vous pouvez déguster tous les biscuits sans gluten de notre collection.

Bixkotxa est le mot basque pour biscuits. La recette de Bixkotxa créée par Stéphane Bour ne ressemblait à aucune autre. Ce petit palet rond aux inclusions gourmandes de chocolat pourrait être un cousin du cookie sans gluten. 

Lorsque vous ouvrez votre boîte de biscuits,  vous découvrirez de petits palets à l’aspect esthétique et soigné. Leur forme régulière et leur couleur dorée vous invite à la dégustation. 

Ces biscuits sont fabriqués dans une biscuiterie éco-responsable. Nous mettons tout en œuvre pour réduire l’impact de notre production sur notre environnement : moins de déchets, moins de consommables, moins de gaspillage. Le bien-être des personnes qui mettent en œuvre les recettes de ces biscuits basques est essentiel dans la philosophie de notre entreprise. 

 Nos biscuits sont disponibles en vente en ligne. Ces biscuits sont livrés dans leurs jolies boites  en 24-48h  afin de vous garantir un produit de qualité.